Kerst buffetten

Kerst lunch en kerst diner

Voor de komende kerst periode heeft Hoogeboom partyservice weer een drietal bijzonder buffetten voor u samengesteld. Hieronder treft u een voorbeeld van een kerstlunch, een traditioneel kerstbuffet en onze kerstaanbieding: het mondiale kerstbuffet.


KERSTLUNCH

Vanaf 25 personen per persoon € 16,50 excl. btw. incl. buffetmaterialen, borden, bestek, soepkommen, schoonmaak- en bezorgkosten (regio Leiden)

Koud
Diverse soorten brood
Partybroodjes
Kruidenboter
Roomboter
Olijventapenade, avocado hummus en aïoli
Plateau met diverse soorten kaas- en vleeswaren
Tramazone finger sandwiches met o.a. gerookte zalm, gorgonzola en peer

Rijk gevulde zalmsalade gegarneerd met o.a. zalm, makreel, paling, garnalen
Groene salade met geitenkaas, gegrilde paprika, bosui met een frambozen en honing dressing
Groene gemengde salade met kip en een romige dressing
Hartige taart met spinazie en feta kaas

Warm
Romige vissoep met citroen en saffraan

Albondigas
(Spaanse gehaktballetjes in een pikante tomatensalsa)
Burritos con Frijoles
(burrito met kidneybonen en salsa met zure room en cheddar gegratineerd)

Chocolade- en vruchten bavaroises

Alle gerechten worden ambachtelijk en met verse ingredienten bereid!
 

Het  mondiale kerst dinerbuffet

Vanaf 30 personen per persoon € 18,50 incl. btw, buffetmaterialen, borden, bestek, schoonmaak- en transportkosten ( regio leiden)

Koud
Diverse soorten brood
Kruidenboter
Holland
Melizanosalata
(aubergine dip)Griekenland
Cocktail tropical
(amuse glaasje met cocktail van garnalen, avocado, tomaat en rode uien met een frisse limoendressing)Cuba
Chicken salad
(groene salade met stukjes kip en een romige dressing)U.S.A.
Schlada de couscous
(parel couscous salade met geroosterde groente, olijfolie, saffraan en munt)Marokko
Salade de poivrons grillés
(Salade van gegrilde paprika, lente ui en geitenkaas met een dressing van framozen en honing)Frankrijk
Spanakopitta
(Spinaziepastei)Griekenland

Warm
Babi ketjap
(stukjes varkensvlees in een kruidige ketjapsaus)Indonesië
Brusselse hazenpeper met appeltjes en trappistenbier
België
Lasagna Florentine
(Lasagna met spinazie en ricotta)Italië
Lotte aux courgettes et champignons
(zeeduivel met courgettes, champignons, knoflook en vermout)Frankrijk
Pommes de terre à la Lyonaise
(gebakken aardappelschijfjes met uienringen, knoflook en peterselie)Frankrijk
Witte rijst
Mondiaal

Alle gerechten worden ambachtelijk en met verse ingredienten bereid!

 

Traditioneel kerstbuffet vanaf 25 personen 28,50 incl. btw, borden, bestek, buffetmaterialen, servetten en schoonmaakkosten.

Koud
Diverse soorten brood
Roomboter
Salade van het Westland met tomaten, komkommer en paprika en een dressing van tuinkruiden
Cocktail van Hollandse garnalen met botersla en een romige whiskeysaus
Rijkgevulde zalmsalade gegarneerd met o.a. garnalen, gerookte zalm, makreel, paling
Huzarensalade met gevulde eitjes en vleeswaren
Wildpaté geserveerd met een pittige chutney

Stoof peertjes
Appelcompote

Warm
Gebraden kalkoenbout met een jagerssaus van paddenstoelen,paprika en cognac
Getrancheerde varkensrollade met jus
Witlof met ham en kaas
Gegratineerde aardappelschijfjes met room
Gepocheerde visrolletjes met een romige witte wijnsaus
Gebakken aardappelschijfjes met ui


Alle gerechten worden ambachtelijk en met verse ingrediënten bereid !